走在 Jalan Tabuan 一带，Tok Janggut Cafe 值得安排的不是“快速吃一盘饭”，而是留一点时间，看一份家族故事怎样继续出现在餐桌上。这家店 2000 年开业；创办人 Makshut Anuar Hassan 原本是修车师傅，后来关掉车房，与妻子 Patimah Abdul Razak 一起转做餐饮。 这次转行也解释了菜单的方向。Patimah 把父亲在古晋港务局经营咖啡店时传下来的烹调经验带进厨房，Makshut 则把机械师的细心和解决问题的习惯带进夫妻合作。后来，女儿 Hajar 和 Nasariah 虽然读了商业学位，仍选择接手父母的店。店名也来自家人：孙辈按 Makshut 的外貌叫他“Tok Janggut”，意思是留胡子的爷爷。 最能承载这段故事的是 nasi briyani。我会先选 Briyani Ayam Madu，喜欢甜咸酱香的人会比较容易找到重点；若想让米饭和咖喱汁当主角，可以选 Briyani Ikan。菜单也有鸡肉、炸鸡、sambal 鸡、牛肉和羊小腿版本，同行几个人可以分开比较酱汁，不必每人点同一盘。Rojak、咖喱面和早上的 roti canai 让这里不只是专吃香料饭的店，但第一次来，我还是会把 briyani 放在第一顺位。 这是一家清真穆斯林餐馆，营业节奏也要算进去：每天早上 7:30 到下午 2:00，星期日和公共假期休息。我会安排在早午餐或午餐时段，别把它当成晚餐路线；商业中心一带有停车位，适合顺路解决一餐。对我来说，Tok Janggut Cafe 的意义不只在一盘饭：当年父母为给女儿多一条出路而开的店，如今仍由第二代守住从古晋港务局和家族餐桌传下来的味道。 Tok Janggut Cafe Chong Lin Park Commercial Centre，Ground Floor，Lot 354，Sublot P4-G-6B，Section 55，Jalan Tabuan，93200 Kuching，Sarawak 打开 Google Maps [image: 1788419113981-briyani.jpeg] 来源 — DayakDaily [image: 1788419114219-venue.jpeg] 来源 — DayakDaily

Green Hill 靠近古晋市中心，在这里吃一餐，却可以很快走进一趟南亚风味小旅行。Ceylonese Restaurant 最抢眼的是会拉丝的芝士 naan，不过菜单也涵盖不少斯里兰卡和北印度料理。这里更适合几个人一起吃：中间放一份 naan，再配咖喱和饭类，大家分着尝，比每人各点几道厚重主食更舒服。 [image: 1788344328727-h2413390.jpeg] HappyCow 食客照片 第一次来，芝士 naan 是最直接的选择。上桌趁热撕开，面饼还软、芝士也最容易拉开。搭配一份咸香咖喱，可以平衡奶香的厚度；butter chicken 比较容易入口，mutton 或 lamb curry 的香料感则更深。食客也常提到 tandoori chicken 和 lamb shank biryani，适合不想整桌只有面饼和咖喱的人。 [image: 1788344328829-w3.jpeg] Wanderlog / Google 食客评价 想吃轻一点，也有 thosai、appam、dhal 和蔬菜料理可选，同行者饮食习惯不同时比较容易安排。纯素食客仍要在点餐时确认不放 ghee、牛油、奶制品和鸡蛋，因为蔬菜料理不一定等于 vegan。这里部分餐点份量不小，两个人可以先少点几样，不够再加，比较不会把相近的重口味一次堆满整桌。 [image: 1788344328960-h2463902.jpeg] Wanderlog / Google 食客评价 这是一家经营多年的清真餐厅，不是短期社媒打卡档。近期餐厅扩充超过 100 个座位，应付增加的需求，同时也继续尝试 Musang King cheese naan 这类特别口味。用餐高峰会比较热闹，Green Hill 店屋周围有停车空间，不过在晚餐主时段前抵达，找车位和选桌都会轻松一些。 Ceylonese Restaurant，22 & 23，Jalan Green Hill，93100 Kuching，Sarawak 在 Google Maps 打开 Ceylonese Restaurant 第一次来可用一份芝士 naan、一份 tandoori 烤物，再加一份咖喱或 biryani 组成共享餐。这样能吃到店里最有代表性的组合，又不会全部都是相近的浓厚味道。季节限定或特别菜单的供应和价格可能调整，下单时直接确认当天情况最稳。

古晋行程走到一半，天气又闷又热时，我会把亚参叻沙安排在 Vivacity Megamall 里面，省下特地绕去另一头找吃的时间。D'Laksa 的选择很直接：想吃酸香、鱼味较明显的叻沙，可以先从招牌亚参叻沙开始；同行的人口味不同，也有其他本地风味可选。 [image: 1787817096417-10-ciabihbmypktjyd8uzz8ryzt-qtt.jpg] Google Map / D'Laksa Vivacity Megamall 我会先点一碗招牌亚参叻沙，再配饮料。商场环境对家庭、清真饮食者和想顺便购物的游客比较方便，但少了老式露天茶室的气氛。预算可先抓每人约 RM10–20，价格与供应情况可能变动。 [image: 1787817096508-11-ciabihbxbsuh9hzwga8onl0thhyj.jpg] Google Map / D'Laksa Vivacity Megamall 第一次来，我会避开最拥挤的用餐时段。如果同行者不习惯明显的酸味，可以先问较温和的选择，或先合点一碗；这里的重点就是罗望子带出的酸香。吃完还可以留在 Vivacity 逛街、看电影，或顺路安排 Jalan Wan Alwi 一带的行程。 [image: 1787817096621-02-ciabihdnr3lykw-4qmamq4vmhrvg.jpg] Google Map / D'Laksa Vivacity Megamall 地点：L3-K004B，Vivacity Megamall 三楼，Jalan Wan Alwi，93350 Kuching，Sarawak。 打开 Google Maps 营业时间和菜单可能调整；如果要把它接在机场或导览行程之间，我会先确认当天资讯。想找有冷气、交通直观、清真友善的叻沙休息点，这家会是我愿意放进古晋路线的一站。 [image: 1787817096679-15-ciabihddy0fk3ucswtyh2kdmhzxl.jpg] Google Map / D'Laksa Vivacity Megamall

第一次来古晋，我会把砂拉越叻沙排在前几餐：香料、椰奶感的浓汤，配上面条、鸡蛋和海鲜，一碗就能先认识这座城市的味道。住在市区或刚抵达古晋的旅客，ICOM Square 的 King Laksa Sarawak 是一个方便安排的选择；除了叻沙，也有哥罗面和饭类可点。 [image: 1787713435131-1-resized.jpg] 图片：King Laksa Sarawak 官方社交媒体 [image: 1787713435729-2-resized.jpg] 图片：King Laksa Sarawak 官方社交媒体 我的点餐顺序会是先试普通砂拉越叻沙，想吃得更丰富再加大虾、苏东或竹蛏等海鲜版本。普通一碗约 RM10，叻沙 Pattaya 曾有约 RM15 的记录；实际价格和供应会变动，所以预算抓 RM10–RM15 比较稳。汤头走浓郁路线，辣度相对温和，怕辣的人可以先从普通版本开始。 [image: 1787713436054-3.jpg] 图片：King Laksa Sarawak 官方社交媒体 [image: 1787713436139-4.jpg] 图片：King Laksa Sarawak 官方社交媒体 这家店适合穆斯林旅客：这里有 halal 选择，也有鸡肉类选择。营业时间每日 06:00–23:00；如果行程赶，我会避开午餐最忙的时段，海鲜加料也应预留预算，并接受热门时段等候或个别菜色售罄的可能。ICOM Square 相比老城区小茶室较方便驾车，但停车后仍要从商业区步行到店。 地点：Unit A101 & Unit A102，Block A 底层，Jalan Pending，ICOM Square，Kuching City Centre，93450 Kuching，Sarawak。 打开 Google Maps 吃完后可以接古晋河滨与老城区短路线；若是你的第一碗砂拉越叻沙，会先点普通版，还是直接加大虾？

一碗热腾腾的砂拉越叻沙，是开始古晋美食路线最直接的方式之一。位于 Satok 一带 Jalan Haji Taha 的 Mom's Laksa Kafe，我会把它排在第一次来古晋旅客的早餐或提早晚餐：想吃本地味道，又不想把行程安排得太正式，这里比较合适。 [image: 1787627127795-1-resized.jpg] 图片来源：Mom's Laksa Kafe 菜单图片 怎么点 第一次吃砂拉越叻沙，可以先点普通的 Laksa Sarawak，比较容易分辨香料、椰香汤底和虾料的层次。店家也有不同叻沙变化、咸鱼 ikan terubok nasi aruk，以及 cucur udang 等本地小吃。如果两个人同行，我会建议一碗叻沙配一道饭类一起分，比一次点太多主食更容易控制预算和份量。 [image: 1787627128417-2-resized.jpg] 图片来源：Mom's Laksa Kafe 食物图片 本地叫法要记住：点“laksa Sarawak”，不要把它当成槟城酸辣鱼汤面。它的汤底通常更浓郁芳香，味道方向也不同。菜单另有哥罗面和一般咖啡店餐点，同行者口味不一时，比较容易一起吃。 [image: 1787627128779-3.jpg] 图片来源：Mom's Laksa Kafe 菜单图片 实用预算可先抓每人 RM10–25；如果加大份、特色变化或饮料，总额会再上调，价格可能调整。这里午餐时段通常会比较有人气，午餐时段可能较拥挤。点餐也有自己的节奏：先到柜台附近看菜单，把点单写在纸上，再到收银处付款。行程排得紧的话，建议早点到，并预留找位子的时间。 店家资料 地址：Lot 276, Jalan Haji Taha, Kuching Town Land District, 93400 Kuching, Sarawak 营业时间：每天 7:00am–10:00pm，时间可能变化 饮食资讯：店家按 halal food 方向安排；有严格饮食要求，仍建议到柜台再确认 打开 Google Maps [image: 1787627128881-4.jpg] 图片来源：Mom's Laksa Kafe 食物图片 这里适合接在 Satok、古晋河滨或市中心景点之前。若是第一次来古晋，我会把它推荐给想先认识砂拉越代表性味道、又需要菜单选择弹性的旅客；如果你不喜欢排队，就早点去，不必特意等到最热闹的时段。 你吃砂拉越叻沙时，会配 nasi aruk，还是会选其他小吃？

位于 Petra Jaya 的 SugarBun Sukma，是我会留给家庭、学生或一群人用餐的实用选择：菜单熟悉，但不只是普通汉堡店路线，也有古晋人容易接受的脆炸鸡、香料饭、Lak Lak 套餐、砂锅饭和汉堡。 [image: 1787489564967-img0.jpg] 图片来源：SugarBun Sukma 菜单图片 [image: 1787489565151-img1.jpg] 图片来源：SugarBun Sukma 菜单图片 [image: 1787489565411-img2.jpg] 图片来源：SugarBun Sukma 菜单图片 [image: 1787489565603-img3.jpg] 图片来源：SugarBun Sukma 菜单图片 如果是我第一次点，会从两块鸡配 Savoury Rice 香料饭和酸黄瓜开始；当天商家页面列价 RM21.05。一块鸡版本是 RM13.65，Lak Lak 辣鸡加鱼柳套餐列价 RM23.15，鸡肉汉堡约 RM7.30，牛肉汉堡约 RM6.20。价格和供应情况可能变化。 这里适合要清真餐点、带孩子、想快速解决一餐，或不想为选择太伤脑筋的人。我会避开晚餐最忙的时段，周日尤其建议早点到；热门鸡肉套餐可能需要等一下。地址是 Lot 29, Sukma Commercial Centre, Petra Jaya，店家电话是 013-827 3073。商业中心一带通常比商场容易找车位，但繁忙时段还是可能要走一小段。 Google Maps 地图：打开地图 你会选 Lak Lak 套餐，还是经典鸡肉配饭？