第一次走进春园茶室（Choon Hui Cafe），最容易被一个问题牵着走：这里是“那碗出名的叻沙”，还是只是“出名的地址”？答案会在老式转角茶室里逐渐清楚——米粉上有鸡丝、虾、蛋丝和豆芽，汤底带着虾米香料的厚度，再用椰奶收住；辣椒和青柠留给食客自己调节，味道不是一味追求刺激。 [image: 1788405319170-laksa.jpeg] 来源：Call Me A Food Lover 它的名气有一条很具体的来路：Anthony Bourdain 在 2005 年为 No Reservations 到访，2015 年又在 Parts Unknown 的婆罗洲篇回到这里。电视节目把人潮带进来，却没有替你完成味道判断；这碗叻沙真正站得住脚的地方，是汤底表现稳定，同时名气也带来共桌、周末排队，以及太迟到时汤锅渐空的取舍。 [image: 1788405319452-cafe.jpeg] 来源：Call Me A Food Lover 真正会改变点餐方式的是薄饼（popiah）。它不是油炸春卷，而是包着炖沙葛、鸡蛋和虾碎的柔软薄皮，再配甜咸酱汁。游客为叻沙而来，老食客却常把薄饼一起点；如果是我只有一个古晋早晨，我会两样都吃，把预算花在完整体验上，而不是只升级成大虾特别版。 [image: 1788405319612-popiah.jpeg] 来源：Call Me A Food Lover 春园茶室（Choon Hui Cafe）位于古晋 Ban Hock 路一带，主要做早市时段。建议约 7:30–9:00am 抵达，平日较容易安排；叻沙可能在茶室正式收档前售完。叻沙档口以现金为主，周末路边停车也较紧张。 地址：Jalan Ban Hock, 93100 Kuching, Sarawak 在 Google Maps 打开春园茶室（Choon Hui Cafe） 它适合作为第一次认识古晋砂拉越叻沙的参考碗，但“有名”不等于全城唯一答案。你会把薄饼一起点，还是把这趟早晨留给更安静的邻里档口？

如果你想用一碗简单的面开始古晋早晨，我会把路线带到 BDC Commercial Centre 的 Jun Jia Chin Cafe。Ah Peng 的哥罗面摊已经做了超过 27 年，味道重点很直接：弹牙面条、红葱油、肉碎，再配上一片叉烧。 [image: 1788005792145-p2.jpeg] 来源：DayakDaily 它不是需要复杂研究的“大餐”，反而很适合第一次来古晋的人认识本地日常早餐。RM3.50 一碗，预算轻松，也可以配一杯咖啡；如果同行的人多，不妨把这里当成古晋早餐路线的第一站。 [image: 1788005792630-p3.jpeg] 来源：DayakDaily Ah Peng 哥罗面摊位于 Jun Jia Chin Cafe，BDC Commercial Centre，古晋。营业时间为每天早上 6:00 至 11:30。 在 Google Maps 打开 Jun Jia Chin Cafe 如果是我，会在接近中午前抵达，先点一碗经典哥罗面，再继续探索下一站古晋早餐。

在 Sungai Maong，早餐不一定要从一大盘炒面开始；一碗清汤也可以把早晨慢慢打开。You Liang Food Court 里的 Rose 姐姐鱼丸汤摊，是我会排进邻里美食路线的一站：味道简单，但背后有一段很温暖的家传故事。 [image: 1787995868910-rose2.jpeg] DayakDaily 招牌是鲭鱼鱼丸汤配面，汤头清爽，海鲜味自然，鱼丸则带着柔韧的口感。这里也能搭配肉丸、猪肝或猪肉，主食可选面或蒸饭；第一次来，我会先点鱼丸汤面，因为这正是摊位最有辨识度的一碗。 摊主 Rose Tiong 做这道汤约 15 年，食谱来自已故大嫂。正是这条家常传承，让它不只是普通早餐档：没有复杂的配料，重点就是热汤、面和鱼丸，吃起来轻盈，却很有记忆点。 古晋 Taman Mayling，Jalan Sungai Maong Tengah 五巷，You Liang Food Court 在 Google Maps 打开 摊位每天早上 6 时营业至下午 1 时，星期一休息；早餐时段可能较忙。如果把这里放进古晋早晨觅食路线，我会早点到，先从汤面开始，让清汤保持热度，也留一点时间感受它的家常味。你会选面，还是蒸饭配鱼丸汤？

古晋的早晨还没完全热闹起来，BDC 的咖啡店已经先用声音报到：面团落进热油的滋滋声，再接上咖啡杯碰桌的轻响。A One Café 里的 Johnny's 油炸鬼摊，适合排进一条早起早餐路线；想吃点酥脆、简单、又有本地茶室气息的东西，我会从这里开始。 [image: 1787994969294-p2.jpeg] DayakDaily 主角是油炸鬼，也就是华人早餐里常见的长条炸面食。面团在清晨现拉、现炸，外层带着轻薄的气泡和脆感，配一杯黑咖啡最顺。我会先点一份和同行的人分着吃，觉得不够再加；它更像适合放在桌上慢慢撕着吃的小点，而不是需要复杂搭配的一整餐。 [image: 1787994969378-p3.jpeg] DayakDaily 摊主 Johnny Liew 做这门手艺约二十年，也把古晋老一辈熟悉的吃法留了下来：油炸鬼可以直接吃，也可以撕成小段，配咖啡一起享用。文章报道目前每条 RM1.80，不过小贩档价格和份量可能调整，我会准备零钱，点餐也更利落。 A One Café Food Centre，BDC Commercial Centre，古晋，Sarawak 打开 Google Maps 营业时间是清晨 5 时至上午 10 时，适合放在一天行程的第一站，不适合作为临时的晚早午餐备选。如果带外地朋友来，我会把咖啡一起点上，再在 BDC 附近走一小圈，并尽量早点到，选择也比较完整。你会直接吃油炸鬼，还是试试撕小段蘸咖啡的老派吃法？