1. Lepau Restaurant：坐下来认识砂拉越原住民味道

来源：DayakDaily

第一站我会放在 Lepau，因为它让外地朋友从本地原住民饮食开始，而不是又一杯普通咖啡。这里把 Dayak 与 Orang Ulu 风味带进较完整的用餐环境，可留意 manok pansuh（竹筒鸡）和 Bario rice 等适合分享的选择。预算要按餐厅式用餐准备；传统菜肴可能需要时间，点餐时可先问当天供应。

地址：99, Jalan Ban Hock, Kuching。
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来源：DayakDaily

它适合想把“砂拉越是什么味道”吃得更具体的访客；若只想用很低预算快速吃一碗面，可能会觉得这里不够直接。

2. Joo Seng Cafe：老古晋茶室的早餐节奏

来源：Borneo Foodie

早起的话，Joo Seng 会把路线带到另一种古晋日常：烤面包、teh tarik 和茶室熟食。它的经营故事可追溯到 1960 年代，我会带想认识当地生活感、又不想只去游客餐厅的人来这里。建议安排在早上，预留一段不赶时间的早餐时段。

地址：No. 125, Jalan Rock, Kuching。
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它不适合临时安排的深夜早午餐，也不是精品咖啡馆；值得的是持续经营的茶室氛围和容易理解的本地早餐点法。

3. New Sister Cafe：搬到新地点后延续家庭茶室故事

来源：New Sister Cafe

午餐我会选 New Sister Cafe，尤其适合一群人各有主意的时候。它承接旧 Sister Cafe 的家庭故事，在面向马路的新地点提供 butter chicken、虾或猪肉饭、番茄粿条和炒饭等选择。这里的重点不是单一传统菜，而是让不同胃口都能找到熟悉的古晋式茶室 comfort food。

地址：Lot 503, Jalan Tun Ahmad Zaidi Adruce, Kuching。
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实际排法可以是 Joo Seng 早餐、Lepau 慢慢吃一顿，再到 New Sister 让同行者自由选择。出发前仍应核对当天营业时间，公共假期尤其如此；这三站的意义在于各自回答不同的本地味道问题。你会把哪一道古晋食物加进这条介绍路线？